📍 Les Hermites · Indre-et-Loire
Fille d'éleveurs de vaches laitières aux Hermites, elle a commencé sa formation de fromager-affineur dans des fermes des Alpes avec l'envie de pouvoir faire du fromage à raclette au lait cru, affiné dans des caves de tuffeau, en Touraine.
Elle s'est installé en Janvier 2020 et elle a créé son laboratoire de transformation fromagère sur la ferme puis aménagé les caves naturelles plus bas, dans la communes des Hermites.
37110 Les Hermites
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