📍 Liévin · Pas-de-Calais
Charcuterie artisanale depuis 3 générations
Venue soutenir l’essor de l’industrie minière, la communauté polonaise représente une part importante de la population régionale : 500 000 personnes qui continuent à perpétuer leurs traditions festives et culinaires. Parmi les nombreuses spécialités de la riche gastronomie polonaise, les charcuteries tiennent le haut du pavé. Leurs saveurs particulières n’ont d’égal que leurs noms imprononçables : metka, kabanos, sossiski, kielbasa, krakowska… Des spécialités, aux tonalités fumées pour la saucisse de cheminée ou aux arômes de Marjolaine pour la saucisse de fête, qu’il est de bon ton d’accompagner d’ógorki, ces cornichons vinaigrés ou au sel. Des spécialités fabriquées artisanalement par la Maison Schimowski depuis 3 générations.
Marché couvert 17 rue Faidherbe
62800 Liévin
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