📍 Espéraza · Aude
Aux Aouzines près d'Esperaza la ferme produit du porc Pays Cathare qui est transformé en délicieuses charcuteries fermières vendues à la ferme et dans les boutiques de terroir à proximité, comme au château de Puilaurens.
Les productions viticoles, bovines et porcines du domaine sont labellisées Haute Valeur Environnementale niveau 3.
Marie-Aude Pons pratique l'accueil à la ferme, pour la vente directe de ses produits et l'organisation de séjours inoubliables avec vue sur le pic du Bugarach et découverte des sites exceptionnels de la Haute Vallée de l'Aude.
Domaine de Pailhères
11260 Espéraza
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