📍 Montpeyroux · Hérault
Ses vignes et la cave sont situés au Barry, un des hameaux les plus anciens de Montpeyroux, dominé par son Castellas (château datant du XIeme siècle).
Les vignes sont toutes classées en A.O.C. Montpeyroux, Coteau du Languedoc et sont plantées en Carignan, cépage roi du "Mont pierreux", en Cinsault, mais aussi en Syrah et Grenache.
Certaines, dont le Cinsault, ont plus de 40 ans d’âge, et contribuent donc à fournir une très bonne concentration des raisins, puis du vin.
Les différentes cuvées sont vinifiées cépage par cépage. Les conditions optimales d’assemblage ne se feront qu’une fois les vins finis.
Afin de préserver l’environnement, de la cueillette a l’embouteillage, le travail se fait dans un profond respect du raisin toujours vendangé en pleine maturité.
Dégustation gratuite sur RDV dans leur nouveau caveau de dégustation
1 rue Fontvieille
34150 Montpeyroux
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