📍 Sallèles-Cabardès · Aude
A seulement 15 km au nord de Carcassonne, le domaine de 130 hectares Château La Villatade est situé sur un terroir d’exception de collines de schistes, marnes et calcaires sur les contreforts de la Montagne Noire.
La propriété dispose de 14 hectares de vignes en production sur les trois couleurs en AOC Minervois / IGP Pays d’Oc. L’encépagement est méditerranéen avec Syrah, Grenache mais aussi Merlot pour les vins rouges, Vermentino et muscat « petit grain » pour les blancs.
Le vignoble est travaillé suivant les principes de l’agriculture raisonnée avec de petits rendements dans le respect du cahier des charges HVE (Haute Valeur Environnementale) pour une production de qualité.
Visite – dégustation tous les jours sur réservation.
Domaine Villatade
11600 Sallèles-Cabardès