📍 Nolay · Côte-d'Or
Une cuisine authentique:
Ambassadeur restaurateur 100 % Côte-d'Or, notre restaurant vous accueille dans une ambiance conviviale et authentique, avec une cuisine de saison qui met à l'honneur les produits locaux et les traditions bourguignonnes. La Brasserie des Halles est née de la passion partagée entre la vigneronne Justine Prunier-Damy, installée à Auxey-Duresses, et le Chef Spencer Magnin.
Ensemble, copropriétaires du lieu, ils font vivre une table sincère, généreuse, profondément enracinée dans notre terroir.
Spencer Magnin sublime les produits du terroir bourguignon avec passion et créativité. Sa cuisine authentique met à l'honneur les traditions culinaires de Bourgogne tout en y apportant sa touche personnelle.
Justine Prunier-Damy, apporte son expertise du terroir bourguignon, elle fait le lien entre la vigne et la table, offrant une sélection de vins authentiques du domaine.
11, place Monge
21340 Nolay
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