📍 Pennautier · Aude
A quelques mètres du Château, dans l’ancienne bergerie se dresse la table du chef Franck Debethune.
Entre terrasse et coin du feu, sous une vaste charpente, découvrez une cuisine simple et savoureuse.
Les dégustations de vin s’accompagnent de spécialités régionales, alliées à une cuisine méditerranéenne fraîche et croquante.
Le restaurant, au cœur du domaine viticole, vous accueille à sa table toute l’année, pour un dîner au milieu des vignes, un déjeuner sur votre parcours œnotouristique, ou une simple pause gourmande.
La salle de réunion avec vue sur le chai, est à disposition pour des réunions, repas ou séminaires.
La Métairie Basse
11610 Pennautier
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