📍 Lançon-Provence · Bouches-du-Rhône
Safran récolté, séché et conditionné à Lançon- Provence.Notre safran ne subit aucun traitement phytosanitaire. Les fleurs sont cueillies et émondées à la main. Les filaments ainsi obtenus sont séchés sur une source de chaleur et conservés à l'abri de la lumière.
Les utilisations sont multiples en cuisine (sucré ou salé), certains l'utilisent même en cosmétique.
Le safran est l'épice indispensable à la confection d'une bonne bouillabaisse. Il se marie parfaitement avec les poissons et les viandes blanches et s'adapte délicatement à la douceur de nombreux desserts.
Une astuce : pour le doser correctement et lui permettre de dégager tout son parfum : faire infuser (environ 12 heures) 3 à 4 filaments de safran par personne dans un petit volume d'eau, de lait ou de crème avant de les intégrer.
Agriculture Biologique
Chemin De la Barben
13680 Lançon-Provence
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