📍 Saint-Martin-Choquel · Pas-de-Calais
Créée par des producteurs passionnés, l’Escargotière du Choquel élève des escargots gros gris en plein air, selon un mode de production raisonné, respectueux de l’environnement et des cycles naturels.
Les escargots grandissent en parc extérieur, nourris avec des céréales locales, garantissant une chair savoureuse, tendre et de grande qualité.
Ce mode d’élevage permet d’obtenir un produit :
- 100 % local
- traçable
- sans additifs
- conforme aux exigences sanitaires françaises
L’Escargotière du Choquel transforme elle-même sa production dans son laboratoire agréé et propose une gamme de produits gastronomiques artisanaux, appréciés des gourmets comme des restaurateurs.
Parmi les incontournables :
- Escargots en coquille au beurre persillé
- Croquilles d’escargots
- Feuilletés et bouchées apéritives
- Escargots en bocaux
- Beurre d’escargot maison
Des recettes authentiques, sans conservateurs, idéales pour les fêtes comme pour les repas du quotidien.
55 rue du choquel
62240 Saint-Martin-Choquel
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