Qu'est-ce qu'on fait à Ploufragan ?
📍 Ploufragan · Mercredi 14 octobre 2026
Elisa JEAN, enseignante en pâtisserie chocolaterie et Nicolas COATLEVEN, responsable de la filière alimentaire, vous présenteront les phénomènes biologiques et chimiques liés à la fermentation et à la torréfaction du cacao. Ils vous feront également découvrir les principes de fabrication du chocolat, tout en éveillant vos sens à travers une dégustation partagée autour de différents arômes. Par le Centre de Formation des Apprentis de Ploufragan Cette animation s'inscrit dans le festival Baie des Sciences qui se déroule du 3 au 18 octobre sur la thématique des Saveurs Savantes dans l'agglomération de Saint-Brieuc.
📍 Source : Baie de Saint-Brieuc Tourisme · mis à jour le 25 septembre 2026 — via DATAtourisme, Licence Ouverte Etalab.
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